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LinsenKulinarische Linse Medik.) Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel. Es kommt in verschiedenen Farben und Größen, ist reich an Eiweiß, fettarm und explizit nahrhaft an der Basis.
Die Vielfalt des Pulses ist für unsere Ernährung von wesentlicher Bedeutung, aber können wir Babys Linsen geben? Mehr als das, wird Ihr Baby gerne Linsen essen?
Lesen Sie weiter, während MomJunction Ihnen die Vorteile von Baby-Linsen erklärt und wie Sie sie durch verschiedene leckere Rezepte interessant machen können.
Vorteile von Baby-Linsen
Linsen sind Teil einer nachhaltigen Ernährung. Obwohl Linsen manchmal als schlechtes Fleisch bezeichnet werden, sind sie eine wichtige Proteinquelle, insbesondere essentielle Aminosäuren wie Isoleucin und Lysin (1). Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine und enthalten wenig Fett, Cholesterin und Natrium, die alle für das Wachstum und die Entwicklung eines Babys wichtig sind (2). Aber Sie sollten sie in Maßen geben.
So können Linsen für Ihr Baby von Vorteil sein:
- Verdauung: Eine halbe Tasse Linsen enthält fast acht Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffreiche Lebensmittel können dazu beitragen, das Verdauungssystem Ihres Babys zu reinigen, Verstopfung zu bekämpfen und somit einen regelmäßigen Stuhlgang aufrechtzuerhalten. Dies könnte auch Gewichtszunahmeprobleme in den letzten Jahren verhindern.
- Eisen: Natürliche Eisenspeicher im Körper werden reduziert, wenn das Baby etwa sechs Monate alt ist. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Ihrer Ernährung eisenreiche Lebensmittel wie Linsen hinzuzufügen. Diese Lebensmittel helfen Ihrem Baby, aktiv und voller Energie zu bleiben, und helfen bei der Entwicklung des Gehirns (3). Darüber hinaus profitiert der niedrige Phytinsäuregehalt von Linsen von einer erhöhten Bioverfügbarkeit von Eisen (4).
- Immunität: Das in Linsen enthaltene Zink fördert ein gesundes Immunsystem. Es regelt auch die Funktionsweise von Neuronen und beeinflusst daher das Gedächtnis und das Lernen, die beide für ein wachsendes Baby von entscheidender Bedeutung sind (5) (6).
- Kalzium: Gekochte Linsen enthalten ca. 19 mg Kalzium pro 100 g. Ein gesundes und wachsendes Baby im Alter zwischen sechs und elf Monaten benötigt eine tägliche Einnahme von 270 mg (7). Und Hülsenfrüchte können Ihr Baby mit einer anständigen Menge Kalzium versorgen, um das Knochenwachstum und die Knochenentwicklung zu unterstützen.
- Folsäure: Linsen enthalten Folsäure, auch bekannt als Folsäure oder Vitamin B9, das beim Aufbau neuer Zellen hilft und auch für die Produktion von DNA wichtig ist. Es gleicht die Funktion des Zentralnervensystems aus und ist für Babys in den Jahren des schnellen Wachstums und der schnellen Entwicklung äußerst wichtig (8) (9).
- Polyphenole: Linsen sind reich an Polyphenolen, die die allgemeine Gesundheit fördern. Diese in Linsen enthaltenen Polyphenole und bioaktiven Verbindungen spielen eine wichtige Rolle bei der Prävention degenerativer Erkrankungen. Darüber hinaus wirken sie gesundheitsfördernd. Diese lebenswichtigen Elemente machen Linsen zu einer wesentlichen Ergänzung der Nahrung Ihres Babys (10).
Hinweis: Linsen haben RFO (Oligosaccharide der Raffinose-Familie), die Blähungen und Blähungen verursachen können (11). Daher sollte die Linsenaufnahme für Babys moderat sein.
Die Nährstoffzusammensetzung von gekochten Linsen ist unten gezeigt.
| Wasser | 69,64 g |
| Energie | 116 kcal |
| Protein | 9,02 g |
| Gesamtlipide (Fette) | 0,38 g |
| Kohlenhydrate im Unterschied | 20,13 g |
| Ballaststoffe insgesamt | 7,9 g |
| Zucker, insgesamt | 1,80 g |
| Calcium, Ca. | 19 mg |
| Eisen, Glaube | 3,33 mg |
| Magnesium, Mg | 36 mg |
| Phosphor, P. | 180 mg |
| Kalium, K. | 369 mg |
| Natrium, Na | 2 mg |
| Zink, Zn | 1,27 mg |
| Vitamin C, Gesamtascorbinsäure | 1,5 mg |
| Thiamin | 0,169 mg |
| Niacin | 1.060 mg |
| Vitamin B-6 | 0,178 mg |
| Folsäure, DFE | 181 g |
| Vitamin A, IE | 8IU |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,11 mg |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 1,7 g |
Quelle: USDA (1)2)
Wann sollte man einem Baby Linsen einführen?
Kinderärzte empfehlen im Allgemeinen, Ihrem Baby zwischen acht und zehn Monaten Linsen hinzuzufügen, um Blähungen durch Lebensmittel zu vermeiden. Für Babys im Alter von 7 bis 12 Monaten beträgt die empfohlene Tagesdosis für Eisen nach Angaben des Institute of Medicine 11 mg / Tag (3).
Hinweis: Während die Linsen die ersten Male gefüttert werden, fügen Sie etwas Gemüse hinzu, um Verdauungsprobleme zu vermeiden. Allergien im Zusammenhang mit Linsen sind sehr selten. Sprechen Sie jedoch mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrem Baby neue Lebensmittel vorstellen.
Welche Arten von Linsen sind gut für Babys?
Linsen gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Farben. Üblicherweise werden rote Linsen (Masoor Dal), orange Linsen und gelbe Linsen verwendet. Einige von ihnen kochen schneller, während andere länger brauchen, um weich zu werden. Rote Linsen sind weicher und können schneller kochen als andere. Sie eignen sich für Pürees und Suppen für Ihr Baby. Der geringere Fasergehalt in ihnen darf keine Gase verursachen. Braune Linsen eignen sich auch gut für Babynahrungsrezepte.
Ältere Babys genießen gut gekochte grüne Linsen oder Linsen als Snacks, sobald sie dazu bereit sind. Andere Linsensorten sind schwarze und weiße Linsen.
Gekochte Linsen, insbesondere pürierte Sorten, können eingefroren werden. Kochen Sie braune oder grüne Linsen teilweise, wenn Sie sie einfrieren möchten. Getrocknete Linsen können ein Jahr lang an einem kühlen Ort gelagert werden.
Vermeiden Sie Baby-Linsen in Dosen, da diese Konservierungsstoffe enthalten und dem Baby wahrscheinlich Gas geben. In Bezug auf den Nährstoffgehalt ähneln sie jedoch trockenen Sorten, vorausgesetzt, es wird kein zusätzliches Salz oder Zucker hinzugefügt.
Wie man Baby Linsen auswählt und kocht?
Sie können zwischen verpackten oder losen Linsen wählen. Verteile sie und suche nach Steinen oder Trümmern. Spülen Sie die Linsen nach einer gründlichen Überprüfung unter fließendem Wasser in einem Sieb ab.
Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Einige Leute finden es jedoch einfach zu kochen, wenn die Linsen eine Stunde lang eingeweicht sind. Entsorgen Sie das zum Einweichen der Linsen verwendete Wasser nicht, da es wasserlösliche Vitamine enthält, es sei denn, Sie tun dies, um durch Linsen verursachte Blähungen zu vermeiden (4).
Anleitung zum Kochen von Linsen:
- Drei Tassen Wasser und eine Tasse Linsen in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Senken Sie die Flamme und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 20 bis 30 Minuten kochen lassen.
- Wenn Sie festere Linsen wünschen, kochen Sie weniger.
Hinweis:: Grüne Linsen brauchen ungefähr 30 Minuten und rote Linsen ungefähr 20 Minuten zum Kochen. Braune Linsen kochen am langsamsten.
Füttern Sie Ihr Baby mit gekochten Linsen. Fügen Sie gekochtes Gemüse zum Püree hinzu, um Verdauungsprobleme zu vermeiden. Sie können dem Püree auch frischen Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen, um die Verdauung zu verbessern.
Hinweis: Fügen Sie keinen Zucker oder Salz hinzu, da dies den Nährwert beeinträchtigen kann.
Fermentierte oder gekeimte Linsen können ebenfalls in die Ernährung Ihres Babys aufgenommen werden, da beide Prozesse den Nährwert von Lebensmitteln erhöhen und auch die Verdaulichkeit von Lebensmitteln fördern (5).
(Lesen: Wie man zu Hause Babynahrung zubereitet)
Rezepte für die Zubereitung von Babylinsen
Hier sind einige interessante und einfache Rezepte für Babylinsen:
1. Linsenpüree mit Gemüse
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Benötigt:
- 1 Esslöffel Öl
- 1/4 Tasse Zwiebel, Paprika, Tomate, Erbsen, Süßkartoffeln (gehackt)
- 1/4 Tasse Linsen (gekocht)
- 1 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
Wie:
- Gießen Sie ein wenig Öl in eine Pfanne. Zwiebel, Paprika hinzufügen und anbraten.
- Nach fünf Minuten die Tomate hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Flamme aus und mischen Sie die Mischung mit gut gekochten Linsen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
2. Linsen mit Karotten und braunem Reis (Dal Rice)
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Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Benötigt:
- Wasser nach Bedarf
- 1/4 Tasse Linsen oder Moong Dal
- 1/2 Tasse brauner Reis
- 1/4 Tasse Karotten (fein gehackt)
Wie:
- Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Füge genug Wasser hinzu.
- Senken Sie die Flamme und lassen Sie sie 30 Minuten kochen.
- Überprüfen Sie, ob die Linsen zart und weich wurden. Sobald sie fertig sind, zerdrücken.
- Mischen Sie es, wenn Sie wollen.
3. Linsen Empanadas (Kuchen)
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Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Benötigt:
- 1 Tasse braune Linsen
- 1/4 Tasse Milch
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1 Unze trockene Zwiebelsuppe mischen
- 1 Tasse Weizen-Gersten-Nugget-Müsli
- 1/2 Teelöffel Huhn (Gewürz)
- 1/2 Tassen Walnüsse (gehackt)
- 2 Eier (Smoothies)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse trockene Semmelbrösel
Wie:
- Wasser und Linsen in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Senken Sie die Flamme und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.
- Lassen Sie nach dem Kochen das zusätzliche Wasser ab und fügen Sie Milch, Eier, Müsli, Weizen und Nüsse hinzu.
- Mit Zwiebelsuppe und Geflügelgewürz würzen. Gut mischen und 30 Minuten stehen lassen oder über Nacht kühlen.
- Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die Mischung herausschöpfen und die Kugeln in Semmelbrösel rollen. Die Empanadas flach drücken und fünf Minuten im Öl braten.
- Heiß servieren, sobald es auf beiden Seiten gebräunt ist.
(Lesen: Baby Brown Rice)
4. Pürierte Linsensuppe mit Aprikosen
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Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Benötigt:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Karotte (geschält, geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen (gehackt)
- 3 1/4 Tasse Wasser
Wie:
- Karotten und Zwiebeln 10 Minuten in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und senken Sie die Flamme.
- Fügen Sie Gemüse, Linsen und genügend Wasser hinzu. Bring sie zum Kochen. Die Flamme senken und 20 Minuten kochen lassen.
- Die Mischung abkühlen lassen, in einen Mixer geben und pürieren. Fügen Sie die Aprikosen hinzu und zerdrücken Sie mehr.
5. Linsencurry
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Benötigt:
- 1/2 Tasse Karotten, Zwiebeln, Sellerie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Linsen
- Tofu
Wie:
- Gemüse, Nelken und Tofuwürfel anbraten. Fügen Sie diese zu den Linsen hinzu, die gekocht haben.
- Fügen Sie Currypulver hinzu, um zu schmecken.
6. Linsen-Süßkartoffel-Suppe
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Benötigt:
- 1 Esslöffel Erbsen (Toor Dal, Arhar Dal) oder Linsen
- Süßkartoffel (geschält, gehackt)
- eine Prise gerösteter trockener Kreuzkümmel
- 2 Tassen Wasser
Wie:
- Alle Zutaten in eine Pfanne geben und gut kochen.
- Zerkleinern und durch ein Sieb passieren.
Fügen Sie Ihrem Baby Linsen hinzu, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind, wenn sie fertig sind. Fügen Sie die Lieblingsspeisen Ihres Kindes hinzu, um es interessant zu machen. Gute Lebensmittel zum Mischen mit Linsen sind Süßkartoffeln, getrocknete Bohnen, weiße Kartoffeln, Trauben, Pfirsiche, Äpfel, Schweinefleisch, Tofu usw. Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte basierend auf den Vorlieben Ihres Babys.
(Lesen: Baby Brain Food)
Haben Sie Linsengerichte für Ihr Baby zubereitet? Wenn ja, teilen Sie Ihre Tipps und Vorschläge im Kommentarbereich unten.
Verweise
8. Yen-Ming Chan; Folsäure; Nationales Zentrum für biotechnologische Informationen (2013) 14. Impulse; Kanadische Gesellschaft für Darmforschung
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