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An Diabetes leiden? Pilze essen

Wenn Sie an Diabetes leiden, wissen Sie, dass Sie mit dieser Krankheit auf dem richtigen Weg sein müssen. Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen, werden von Diabetikern am besten vermieden. Deshalb müssen sie mit Bedacht entscheiden, was sie essen und was nicht. Einige Lebensmittel, die langsam Energie freisetzen und Entzündungen reduzieren, sind am besten für Diabetiker geeignet. Wissenschaftler haben nun herausgefunden, dass der Verzehr von Pilzen mit weißen Knöpfen für Diabetiker von Vorteil sein kann. Lesen Sie auch – Der tägliche Verzehr dieser Nuss kann das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes verringern

Die Forscher fanden heraus, dass Pilze mit weißen Knöpfen als Präbiotikum wirken können, indem sie die mikrobielle Gemeinschaft im Darm verbessern, was dann die Regulation der Glukose in der Leber verbessern könnte, ein Befund, der eines Tages den Weg für neue Diabetesbehandlungen ebnen könnte. Lesen Sie auch – Gewährleistet mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung weniger Diabetesmedikamente?

Die Studie wurde an Mäusen durchgeführt, denen weiße Knopfpilze zugeführt wurden, die die Zusammensetzung der Darmmikroben veränderten, um mehr kurzkettige Fettsäuren zu produzieren, die spezifisch aus Succinat propionieren, so Margherita T. Cantorna, Professorin an der Pennsylvania State University in den USA. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Succinat und Propionat die Expression von Genen verändern können, die zur Steuerung der Glukoseproduktion benötigt werden, sagte sie. Lesen Sie auch – 5 diabetesfreundliche Snacks zur Eindämmung des Hungers, ohne dass Ihr Blutzucker in die Höhe schnellen muss

Ein besserer Umgang mit Glukose hat Auswirkungen auf Diabetes und andere Stoffwechselerkrankungen, wie Cantorna feststellte. Die im Journal of Functional Foods berichtete Studie verwendete zwei Arten von Mäusen, die mit einer täglichen Portionsgröße der Pilze gefüttert wurden. Eine Gruppe hatte Mikrobiota, die andere war keimfrei.

Der Verzehr der Pilze löste eine Kettenreaktion zwischen den Darmbakterien aus und vergrößerte die Population von Prevotella – einem Bakterium, das Propionat und Succinat produziert. Diese Säuren können die Expression von Genen verändern, die für den Weg zwischen Gehirn und Darm von entscheidender Bedeutung sind und die Produktion von Glukose oder die Glukoneogenese steuern.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Pilze in diesem Fall als Präbiotikum dienen, eine Substanz, die nützliche Bakterien füttert, die bereits im Darm vorhanden sind. Probiotika sind lebende nützliche Bakterien, die in das Verdauungssystem eingeführt werden.

Neben den möglichen positiven Vorteilen von Pilzen als Präbiotikum sagte Cantorna, dass diese Studie auch mehr Beweise dafür zeigt, dass ein enger Zusammenhang zwischen Ernährung und Mikrobiota besteht.

Mit Eingaben von IANS

Bildquelle: Shutterstock

Veröffentlicht: 17. August 2018, 17:48 Uhr